مجله درمان سرا

مواد غذایی که برای سلامت کبد بسیار مفید میباشد

مواد غذایی که برای سلامت کبد بسیار مفید میباشد
سلامت کبد به مواد غذایی سالم وابسته است. برای پاکسازی و سلامت کبد می بایست مواد غذایی سالم را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. با این مواد غذایی مفید آشنا شوید.

محافظت از کبد یکی از بهترین راه ها برای سلامت بدن می باشد. کبد عضوی از بدن است که در زمان سوخت و ساز بدن ،وظیفه سم زدایی از خون را دارد. کبد مواد سمی مانند الکل، داروها و موادی را که در طی سوخت‌و‌ساز تولید شده‌اند، تجزیه می‌کند. مصرف مواد غذایی سالم می تواند برای سلامت کبد و همچنین پاکسازی کبد بسیار مفید است.در این مطلب غذاهای مفید برای کبد را بخوانید.

غذاهای مفید برای کبد

مواد غذایی مفید برای کبد طیف گسترده ای دارد و در زیر بهترین مواد غذایی مفید برای بیماری و مشکلات کبد می باشد که شامل :

قهوه

قهوه یکی از مواد مفید برای کبد است.بر اساس تحقیقات انجام شده نوشیدن قهوه می تواند کبد را در برابر بیماری های کبدی محافظت کند.همچنین کسانی که مشکلات کبدی دارند با نوشیدن روزانه قهوه می تواند این مشکلات را برطرف کنند.تحقیقات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه احتمال ابتلا به سیروز کبدی (التهاب شدید کبد) را کاهش می‌دهد.

مصرف قهوه احتمال ابتلا به سرطان کبد را می تواند کاهش دهد.این نوشیدنی تأثیرات مثبتی هم روی بیماری‌های کبد و التهاب آن دارد.  مصرف حداقل روزی سه فنجان قهوه می تواند مشکلات کبدی را برطرف نمایند.قهوه از تجمع چربی و کلاژن جلوگیری می‌کند و تجمع چربی  نشانه‌ی اصلی بیماری کبد هستند.

قهوه همچنین موجب کاهش التهاب می‌شود و سطح آنتی اکسیدان گلوتاتیون را بالا می‌برد. آنتی‌اکسیدان‌ها رادیکال‌های آزاد را که به‌صورت طبیعی در بدن وجود دارند و می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند، خنثی می‌کنند. قهوه فواید زیادی برای سلامتی کبد دارد. کبد شما برای یک لیوان قهوه آرامش‌بخش برای صبحانه، سپاسگزارتان خواهد بود.

چای سبز

 نوشیدن ۵ تا ۱۰ فنجان چای سبز در روز می‌تواند سلامتی کبد را افزایش دهد. بر اساس تحقیقات بر روی بیماران کبد چرب غیر الکلی نوشیدن چای سبزِ حاوی آنتی‌اکسیدان‌های بالا، سطح آنزیم‌های کبد را بهبود می‌بخشد. چای سبز می تواند در کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش تجمع چربی در کبد مؤثر است.

افرادی که روزانه چای سبز مصرف می کنند ، کمتر مبتلا به بیماری های کبدی و همچنین سرطان کبد می شوند و همچنین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.اما برخی افراد، مخصوصا آنهایی که مشکل کبدی دارند باید مکمل‌های غذایی حاوی چای سبز را با احتیاط مصرف کنند، زیرا چندین تحقیق نشان داده‌اند که مکمل‌های غذایی حاوی عصاره‌ی چای سبز، به کبد آسیب رسانده‌اند.

گریپ‌فروت

گریپ فروت حاوی آنتی‌اکسیدان‌ استو می توان از کبد محافظت می‌کنند. دو آنتی‌ اکسیدان اصلی گریپ‌ فروت نارینجنین و نارینجین  هستند.گریپ فروت باعث کاهش التهاب و محافظت از سلول های کبد می شود. آنتی اکسیدان های موجود در گریپ فروت می تواند باعث کاهش فیبروز کبدی شوند.گریپ‌فروت می‌تواند از بروز آسیب و التهاب جلوگیری کند و کبد را سالم نگه دارد.

تمشک آبی و زغال‌اخته

تمشک آبی و زغال‌اخته حاوی آنتوسیانین می باشند.این میوه های می توانند به راحتی به سلامت کبد کمک کند.مصرف تمشک به مدت ۳ تا ۴ هفته از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کند. به‌علاوه تمشک آبی عکس‌العمل سیستم ایمنی و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان را افزایش می‌دهد.استفاده منظم از این تمشک‌ها باعث می‌شود کبد آنتی‌اکسیدان‌های لازم برای سلامتی را دریافت کند.

انگور

انگور قرمز و بنفش،‌ دارای مواد مغذی زیادی دارند. یکی از شناخته‌شده‌ترین این مواد رستراترول است. این ماده فواید زیادی برای سلامتی دارد. انگور و آب انگور می‌تواند برای کبد مفید باشد.این فواید شامل کم شدن التهاب، جلوگیری از آسیب و افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن می‌شوند. مصرف انگور برای مبتلایان به کبد چرب غیر الکلی باعث بهبود عملکرد کبد در آنها می شود.

آب لبو

آب لبو بسیار پر خاصیت هستند و سرشار از نیترات‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام بتالین است. آب لبو اکسایش و تورم کبد را کاهش می‌دهد. همچنین آنزیم‌های سم‌زدای طبیعی در کبد را افزایش می‌دهد.

سبزیجات صلیبی 

سبزیجات صلیبی بسیار برای کبد مفید هستند. سبزیجاتی مانند کلم بروکسل،‌ کلم بروکلی و خردل چینی دارای فیبر بالا و مواد مغذی گیاهی زیادی دارند.عصاره‌ی کلم بروکسل قهوه‌ای و جوانه‌ی بروکلی می‌تواند سطح آنزیم‌ های کبد را افزایش بدهد. این عصاره‌ها می‌توانند از کبد در برابر آسیب جلوگیری کنند.عصاره جوانه بروکلی می تواند از نارسایی کبدی جلوگیری کند.

 آجیل  

آجیل ها سرشار از چربی و مواد مغذی هستند. اجیل ها حاوی  آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E و سایر مواد مغزی گیاهی هستند و می‌توانند برای کبد هم خیلی مفید باشند.مصرف آجیل سطح آنزیم‌های کبد را بهبود می‌بخشد.

 ماهی‌ های چرب

ماهی‌های چرب از منابع اسید‌های چرب امگا ۳ هستند. این چربی‌ها بسیار مفید و می‌توانند تورم را کاهش دهند. چربی‌هایی که در ماهی‌ های چرب میباشند برای کبد مفید هستند. این چربی‌هاسطح‌ آنزیم‌ها را طبیعی نگه می‌دارند.مصرف ماهی‌های سرشار از امگا ۳ برای کبد مفید به نظر می‌رسد. ولی اضافه کردن امگا ۳ به رژیم غذایی همه‌ی داستان نیست.اگر نسبت امگا ۶ به امگا ۳ خیلی بالا باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های کبدی بالا می‌رود.

روغن زیتون 

روغن زیتون جزء روغن های سالم گیاهی است و دارای فواید بسیاری برای سلامتی می باشد.روغن زیتون تأثیرات مثبتی روی کبد می‌گذارد. مصرف روزانه یک قاشق چای‌ خوری روغن زیتون سطح چربی و آنزیم‌های کبد را بهبود می‌بخشد.این ماده همچنین سطح پروتئین‌هایی که سوخت‌وساز را بهبود می‌بخشند را بالا می‌برد. روغن زیتون همچنین می تواند سطح آنزیم های کبد را بهبود بخشد.

سلب مسئولیت :مطالب و مقالات صرفا جنبه آموزشی دارد و برای استفاده از آن لازم است با پزشک مربوطه مشورت کنید.